Birra ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata dal colore ramato, schiuma beige, fine e persistente.
A livello olfattivo molto intensa e complessa con sentori di dolciumi, uva sultanina, prugna secca, malto e frutta matura accompagnati da un leggerissimo speziato.
Al gusto intensa, corposa e con prevalenza di note dolci, date dai malti utilizzati e dallo zucchero candito scuro.
Si abbina in maniera ottimale a piatti abbastanza strutturati come primi con sughi di carne, carni rosse alla griglia o brasate, formaggi, crostate alla frutta, strudel.
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